Ziarnko do ziarnka...
Co kryje się w drobnych i niepozornych nasionach? Jaka moc?
Często zapominamy jak wartościowe są rozmaite pestki, nasiona czy orzechy, a przecież tak łatwo dzięki nim sprawić, że nasze posiłki będą znacznie bardziej pełne.
Wszystkie nasze siły inwestujemy w potomstwo, nie czynimy niczego nowego czy dziwnego. To samo robią wszystkie żywe organizmy – takie prawo natury – przetrwanie gatunku. Rośliną „postępują” dokładnie w ten sam sposób, czyli wszystko, co mają najlepszego, przekazują swojemu potomstwu.
A co nim jest? Ano nic innego jak nasiona – niezależnie od tego czy w postaci pestek czy orzechów, czy nawet kasz.
Przede wszystkim błonnik, białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, masa potrzebnych mikro i makroelementów oraz witamin.
MAK
Często zapominamy jak wartościowe są rozmaite pestki, nasiona czy orzechy, a przecież tak łatwo dzięki nim sprawić, że nasze posiłki będą znacznie bardziej pełne.
Wszystkie nasze siły inwestujemy w potomstwo, nie czynimy niczego nowego czy dziwnego. To samo robią wszystkie żywe organizmy – takie prawo natury – przetrwanie gatunku. Rośliną „postępują” dokładnie w ten sam sposób, czyli wszystko, co mają najlepszego, przekazują swojemu potomstwu.
A co nim jest? Ano nic innego jak nasiona – niezależnie od tego czy w postaci pestek czy orzechów, czy nawet kasz.
Przede wszystkim błonnik, białko, nienasycone kwasy tłuszczowe, masa potrzebnych mikro i makroelementów oraz witamin.
MAK
.jpg)
Co może kryć się w drobnych, czarnych i niepozornych nasionach maku?
Mało kto zdaje sobie sprawę, że mak w 100 gramach ma aż 1266 mg (!!!) wapnia.
W żadnym pożywieniu nie ma go więcej. Między bajki można włożyć stereotypy dotyczące niesamowitych ilości wapnia w mleku (wręcz przeciwnie, ale tu nie o tym), dla porównania mleko ma jedynie około 120 mg w 100 g, czyli 10 razy mniej!
Zjadając kawałek makowca ze 100 g maku dostarczamy organizmowi całej dziennej potrzebnej dawki wapnia.
Na wapniu jednak się nie kończy, ponieważ mak ma wyjątkowo dużo żelaza oraz magnezu. W stu gramach maku znajdziemy 500 mg magnezu, a słynące z zawartości magnezu kakao ma tylko 440 mg, dla porównania banan ok. 60 mg. Podczas gdy zapotrzebowanie na magnez u osoby dorosłej waha się między 280 a 320 mg/dobę, u niemowląt 40 – 60 mg, dzieci od 2 do 6 lat – ok. 110 mg, u starszych dzieci powyżej 170 mg. Nietrudno dostrzec, że ten sam kawałek makowca nie dość, że pokryje nam zapotrzebowanie na wapń, to jeszcze na magnez, a za chwilę przekonamy się, że jeszcze częściowo na żelazo.
Mak zawiera 9500µg żelaza w 100 g, podczas gdy osławiona wątroba około 8000µg w 100 g. Dzieci powyżej roku potrzebują 10 mg żelaza/ dobę, dorosłe kobiety 15 mg, a mężczyźni 10 – 12 mg/ dobę.
Należy jednak pamiętać o wypłukaniu nasion przed użyciem, ze względu na znaczne zanieczyszczenia powstające podczas pozyskiwania maku z makówek.
DYNIA
Jej nasiona ( i nie tylko) od dawna są znane i cenione. Ale dlaczego? Bo smaczne?
Owszem, ale nie tylko. Pestki dyni zawierają wiele mikroelementów, w tym znaczną ilość poszukiwanego żelaza (11 200µg Fe na 100 g), magnezu.
Pestki dyni zawierają także dużo witaminy F, cynku i potasu i innych.
Pestki mają właściwości odrobaczające (te silne właściwości zachowują jednak tylko świeże nasiona), pomocne przy profilaktyce chorób prostaty, mają dużo witaminy A i E, poprawiają więc stan włosów i paznokci. I nie są to jeszcze wszystkie zalety pestek dyni. Dodawać je można to wszystkiego, prażyć i nie prażyć, wrzucić do miseczki i przegryzać. Same plusy.
SEZAM
.jpg)
Ziarna sezamu mają aż 10 000 µg żelaza w 100g, witaminy A, E, a także D (produkuje się z niego jeden z najzdrowszych olejów), wyróżnia się znaczną zawartością fosforu, wapnia, potasu.
Wywiera pozytywny wpływ na układ krwionośny. A przede wszystkim dobrze smakuje, można go dodawać do ciastek, zapiekanek, mielić i dodawać do zup, sosów, musli.
CZYTAJ DALEJ...
Komentarze
Brak komentarzy dla tej strony.