Ziarnko do ziarnka część 2

<-WRÓĆ DO CZĘŚCI PIERWSZEJ


SIEMIĘ LNIANE


Warto wzbogacić dietę zarówno w nasiona lnu, jak i olej lniany. Siemię dużo białka bogatego w przydatne nam aminokwasy, znaczne ilości magnezu, cynku, żelaza oraz cenne w medycynie związki śluzowe. Bywa bardzo pomocne przy podrażnieniach żołądka, przy kaszlu czy chrypie, gdyż zwiększa wilgotność błony śluzowej.
Witaminy B1 (1,6 g), magnezu (392 g) ma w sobie (w 100 g) więcej niż wynosi nasze dobowe zapotrzebowanie, a żelaza, cynku i witaminy B6 ilości pokrywające prawie połowę dobowego zapotrzebowania na te składniki (w 100 g nasion).
Działają jako delikatny środek przeczyszczający. Stosuje się także często różnie przetworzone (ugotowane, rozgniecione) siemię zewnętrznie w postaci okładów (wysuszony naskórek, trudno gojące się rany). Świetnie sprawdza się jako odżywka do włosów.
Istnieją badania (USA), które wykazały, że regularnie stosowane hamuje rozwój raka prostaty. Nasiona obniżają poziom ‘złego’ cholesterolu.
Ma największą ilość (ze wszystkich produktów spożywczych) przeciwutleniaczy, a więc przeciwdziała procesom starzenia się komórek, czyli oprócz wartości zdrowotnej – poprawia wygląd. Sparzony można dodawać do jogurtów, a surowy do chleba, zmielony do kotletów, ciast, pasztetów i innych.

Powyżej zostało wymienionych zaledwie kilka gatunków roślin dających tak bogate potomstwo.
Nie trzeba szczególnie mocno się przyglądać, by dostrzec jak ważną i wielką rolę powinny te nasiona pełnić w naszym jadłospisie. Tymczasem w wielu domach są po prostu nieobecne.
Niewielkim kosztem i wysiłkiem można z nawet najprostszego posiłku, sporządzić danie wartościowe i smaczne dla całej rodziny, które zapewni optymalną ilość wszelkich składników.
A przecież nie tak trudno zmielić po garści każdego z ziaren (świetnie nadaje się do tego elektryczny młynek do kawy) i dodawać do kotletów, ciast, ciastek, stosować jako panierkę, posypkę do jogurtów, dodatek do musli, do chlebów, pasztetów. W prosty sposób ze zmielonych ziaren, odrobiny przypraw, wody i oliwy, można przyrządzić wspaniałą pastę kanapkową. Może warto zamiast miski chrupek kukurydzianych podsunąć dziecku (wiele nasion można podawać dzieciom już przed ukończeniem roku) miseczkę wypełnioną ziarnami słonecznika i dynia, może równie dobrze w kinie smakuje taka mieszanka, jak wielkie pudło popcornu.
Tak niewiele potrzeba, żeby nasza dieta była pełna, a tak szybko zapominamy o mądrości naszych prababek, które o suplementowaniu diety nawet nie słyszały, a na swoim podwórku potrafiły znaleźć wszystko, co najzdrowsze – o każdej porze roku.
Zamiast biec do apteki bo słoik sztucznych witamin, warto zajrzeć do najbliższego sklepu ze zdrową żywnością lub większego marketu i zaopatrzyć się w kilka paczek nasion i z ich pomocą komponować nowe, smaczniejsze, ciekawsze i zdrowsze posiłki.